La brandada es una pasta de bacalao muy suave y versátil, lo mismo se puede untar en tostadas que rellenar unos pimientos. Tan rico y fácil, que repetirás.
INGREDIENTES:
* 500gr de bacalao desalado sin piel y sin espinas
* 200gr de aceite de oliva virgen extra
* 30gr de ajos
* 50gr de leche o nata para cocinar
* Pimienta blanca recién molida
ELABORACIÓN:
Poner en el vaso el aceite y los ajos y programar 6 min., tem. Varoma, vel. 3 1/2. Bajar con la espátula los restos de las paredes.
Echar el bacalao y programar 1 min., tem. Varoma, vel. 4.
Triturar durante 1 minuto, velocidad progresiva de 4 a 6.
Añade la nata o la leche y mezclar durante unos segundos en velocidad 6 hasta que se queda homogénea. Rectifica el punto de sal si es necesario.
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