Uno de mis postres favoritos por lo fácil que es hacerlo y el buen resultado que da. Se puede acompañar de una mermelada ligera de frutas, o de unas natillas, o de helado...
INGREDIENTES:
- 50 gr. de harina
- 50 gr. de maizena
- 50 gr. de mantequilla
- 1 cucharadita de levadura
- 3 huevos
- 1/2 litro de leche
- 200 gr. de azúcar
- 300 gr. de queso fresco tipo Burgos
Precalentar el horno a 180º. Forrar un molde con papel de aluminio y engrasar ligeramente con aceite. Poner todos los ingredientes en un bol y batir con la batidora hasta que todo esté bien triturado. Añadir la masa al molde y hornear a 200º. Estará hecho cuando al introducir una aguja, ésta salga seca.
Para que la superficie no se tueste demasiado, cubrir con papel de aluminio durante la primera parte de la cocción y retirar a la mitad para que coja color. Fácil o no?
Opcional: se pueden añadir pasitas a la mezcla (pequeñas, sin pepitas).
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