CROQUETAS DE MORCILLA (THERMOMIX)

Otra gran receta de Setter en versión Thermomix que todavía no he tenido el gusto de probar pero que espero hacerlo pronto.

INGREDIENTES:

• 1/2 morcilla de Burgos
• 2 huevos batidos
• Pan rallado
• 30g. de cebolla
• 170g. de harina común
• 800g. de leche
• 50 g. de aceite de oliva
• 100g. de mantequilla

ELABORACIÓN:

Verter en el vaso el aceite, la cebolla y la mantequilla. Programar 3min, Tª Varoma, vel. 3 ½. A continuación verter la harina y programar 1min, 100º, vel 2 ½.

Incorporar la leche, y mezclar 10 seg, vel.6. Echar 2 cucharadas del relleno de la morcila y programar 7min, Tª Varoma, vel4. Dejar reposar la bechamel sin bajar el vaso.

A continuación introducir la morcilla y mezclar bien con la espátula.
Verter la masa en una manga pasterlera y dejarla enfriar.En este caso se han utilizado bolsas de bocadillos, aquí están enfriándose

A continuación realizar cilindros del tamaño que se desee sobre una bandeja y cortarlos (con tijeras se puede sin ninguna dificultad). Rebozar en huevo y pan rallado y freir en abundante aceite.

FOTOS: PRÓXIMAMENTE, HE TENIDO UN PROBLEMILLA CON LAS QUE RECIBÍ POR CORREO PERO PROMETO PONERLAS