POLLO A LA CATALANA

Esta ha sido una de las recetas más sorprendentes que he hecho con la thermomix.  Sorprendente por la textura de la salsa y por el sabor, una mezcla entre salado y dulce que me ha encantado.  Además es muy propia para estos días de Navidad por estar elaborada con frutos secos y piñones, muy típico de estas fechas.

INGREDIENTES:

* 2 muslos de pollo

* 1 tomate maduro pequeño pelado y cortado en trozos grandes (de unos 40-60 gr.)

* 65 gr. de cebolla cortada en trozos grandes

* 3 ajos pelados y enteros

* 115 gr. de coñac

* 20 gr. de aceite de oliva

* Un puñado de piñones

* Un puñado de pasas de corinto, orejones, ciruelas pasas... al gusto

* Media rama de canela

* Sal

* Pimienta

ELABORACIÓN:

Echar el aceite en el vaso, 4 min., temperatura Varoma, vel. 1.

Añadir el muslo cortado en sus dos partes, el tomate, la cebolla y los ajos y programar 8 min., temperatura Varoma, vel. cuchara, giro a la izquierda.

Añadir el coñac, la sal, la pimienta, los frutos secos y la canela, 40 min., temperatura varoma, vel. cuchara, giro a la izquierda.

Y a vosotros, ¿os gusta la mezcla dulce-salado?

Fuente: www.lacocinadeauro.com